２０２１年９月１２日の晩酌（餃子にハリッサ）

お肉に偏った夕食は避けようという妻との会話のもと、野菜をたくさん取れる料理を考えていた。

野菜炒めでいいかなと思ったら、子どもたちが暴動を起こしそうだったので、餃子にすることにした。

材料を揃える。

キャベツ、ニラ、豚挽肉。

タネのベースはこの３本柱。

刻んで混ぜ合わせて、タネを作った。

そして皮に包んで、あみあみした。

一生懸命作っていたので、写真のことなど完全に忘れる。

タネは珍しく僕が作った。

あみあみは妻との共同作業。

チーズ餃子が無いと、子どもたちとしては盛り上がりに欠けるので製造する。

そして、焼きながら食べる。

焼きたてを好きなだけ食べられるというのが、自宅餃子の嬉しいところ。

並べ方何とかならなかったのか？

完成だけども。

最近、妻がハリッサという調味料を入手。

KALDIで買ってきたらしい。

とても餃子に合うそうだ。

早速試してみた。

この画像も何とかならなかったのか？

酔っ払いながら、適当に撮ってしまう。

食べた感想。

・餃子に直乗せして食べると美味しい。

・醤油に溶かすと、いまひとつ。

・ハリッサのビン内、よく混ぜてから取り出すととても良い味わい

・見た目ほど辛味はない

・エビの風味を感じる

結論、餃子のトッピングとしてオススメ。

想像以上に美味しくて、餃子とビールが進む。

ラー油の辛さとも違う、新しい味に出会えた感覚だった。

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